設為首頁收藏本站
123

素食與新地球(六)素食的營養

2015-1-25 23:10| 發佈者: amanda| 查看: 530| 評論: 0|原作者: Fleming

摘要: 素食與新地球 素食的營養問題一直我們所關注的。 那麼素食真的能夠補充我們所需的營養嗎? 我們來慢慢展開素食的營養問題,揭示素食的營養來源。 在文章的開頭,我們首先肯定的回答: 素食完全可以補充我們所需的營 ...


素食與新地球

素食的營養問題一直我們所關注的。

那麼素食真的能夠補充我們所需的營養嗎?

我們來慢慢展開素食的營養問題,揭示素食的營養來源。

在文章的開頭,我們首先肯定的回答:

素食完全可以補充我們所需的營養。

“目前營養學家對於健康飲食的建議強調少攝入飽和脂肪,膳食結構以全穀物、新鮮水果和蔬菜為主的重要性。這種素食營養理念在素食圈已經得到了廣泛認同。作為 一個素食主義者,如果膳食均衡,每天都吃足量的新鮮水果和蔬菜,你應該很輕鬆地就能超越現代健康人5-A-Day健康生活標準(5-A-Day是指推薦每人每日食用不低於5份水果或者蔬菜來有助實現健康體質。”

作為一個素食者,我們完全有理由相信,從水果蔬菜和大豆當中,完全可以保證我們營養的攝取吸收。

我們繼續關注,人體所需營養的成分:

·蛋白質:

對於素食者,蛋白質的來源十分的廣泛,我們可以從五穀,以及豆類當中吸收蛋白質。

豌豆、黃豆、扁豆都是生活當中常見的植物蛋白來源。而花生也是優質的植物蛋白來源。

·鐵和鋅

鈣鐵鋅,可以從綠葉的蔬菜當中提取,植物的種子,豆類,新鮮的水果,乾果等。

“現如今,麵包和穀物早餐是英國人早餐必不可少的重要營養來源。在1998年,英國政府甚至制定了一項“關於麵包和麵粉規範法案”,規定所有的早餐穀物製造商,必須保證所有的穀物產品中,必須富含鈣和鐵。”

·維生素B12

在強化酵母提取物和穀類食品中含量豐富。(美國素食營養學家最近的研究還發現,以牛糞等天然有機肥料種植的大豆、大麥和菠菜中的維生素B12含量也很高。)

·維生素D

可以從植物黃油和穀物類食品,豆乳製品中獲取,適當的光照也能幫助人體合成維生素D

·基礎脂肪酸

“歐米茄”被營養學家發現,在各類堅果和植物種子中含量豐富,如核桃,亞麻籽,芝麻以及油菜籽都是不錯的健康脂肪酸來源。

無論從科學的角度,還是事實的真相,我們都可以肯定的回答:

素食者的營養是可以保證的,也是健康的。

素食者以水果,蔬菜,豆類,以及五穀當中吸收所需的營養

這完全可以保證我們每日所需的營養。

植物蛋白是健康的,相對於肉類的蛋白質

植物蛋白更容易吸收,科學證明植物蛋白是優質的蛋白。

我們從水果,蔬菜,五穀豆類當中

完全可以保證我們的蛋白質營養所需。

2015-1-24 18:01

(+852)63891118

hkisce@earthcaring.net
Tsz Man Estate, Tsz Wan Shan, Kowloon, Hong Kong.

掃描訪問網站

©2015  關愛地球國際香港學會. All rights reserved.