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素食防癌

2015-3-23 22:47| 發佈者: amanda| 查看: 656| 評論: 0|原作者: Awake

摘要: 癌症,亦稱惡性腫瘤(malignant neoplasm),中醫學中稱岩,為由控制細胞生長增殖機制失常而引起的疾病。 世界衛生組織(WHO)在2014年2月3日發表了《全球癌症報告2014》。《世界癌症報告》由世衛組織下屬的官方癌症 ...


     癌症,亦稱惡性腫瘤(malignant neoplasm),中醫學中稱岩,為由控制細胞生長增殖機制失常而引起的疾病。

     世界衛生組織(WHO)201423日發表了《全球癌症報告2014》。《世界癌症報告》由世衛組織下屬的官方癌症機構國際癌症研究中心(IARC)負責,來自40多個國家的250多位科學家參與編撰,對全球180多個國家的28種癌症的總體情況和流行趨勢進行了全面的描述和分析,這也是6年來首篇概述全球癌症情況的報告。

     報告預測全球癌症病例將呈現迅猛增長態勢,由2012年的1400萬人,逐年遞增至2025年的1900萬人,到2035年將達到2400萬人。

     同期,全球癌症死亡病例將從2012年的8 20萬人增加到每年13 00萬人。根據報告,2012年發病率最高的癌症是肺癌、乳腺癌和大腸癌,而死亡率最高的分別是肺癌、肝癌和胃癌。報告指出,新增癌症病例有近一半出現在亞洲,其中大部分在中國,中國新增癌症病例高居第一位。我國每年新增癌症病例約350萬人,約有250萬人因此死亡。

     我國相關機構提供的資料也印證了我國防癌任務之艱巨。

     北京市政府發佈的《2013年北京市衛生與人群健康狀況報告》中顯示,2012年北京市惡性腫瘤新發病例突破4萬大關,相當於平均每天有110個北京人被確診為癌症。惡性腫瘤已經連續7年成為北京人的“頭號殺手”。

     近日有媒體報導,目前癌症已取代心血管疾病成為當前我國成年男性的第一死因。預計到2025年,我國每年死於肺癌的人數將接近100萬,其中男性占60萬。

     那麼,導致現今癌症發病形勢嚴峻原因有哪些呢?最新研究資料表明,人類的癌症80%-90%是自己招惹的,其中45%與飲食、營養因素有關,而其它則是由煙酒引起、空氣污染與水污染所致。

     美國哈佛大學的專家發現,每天以豬、牛、羊等畜肉為主食的人,患腸癌的比例比那些每月只吃幾次少量肉食者高 2.5 倍;患胰腺癌的危險性,也隨食入肉量的增加而增加。

    下面列舉幾類主要的癌症與飲食的關係以供參考:

     1、 食道癌 進食過燙與食道癌的發生有著密切的關係。

     人的食道壁十分柔嫩,當進食溫度超過50-60℃,食道的黏膜就會被燙傷。反復燙傷可構成淺表潰瘍,招致慢性口腔黏膜炎症、口腔黏膜白斑、食管炎、萎縮性胃炎等病症。長此以往,就會引起黏膜質的變化,以致癌變。

而薰制或醃制的食物,如熏肉、鹹魚、醃酸菜等可產生亞硝酸胺,一種強烈的致癌物質。愛喝滾燙的功夫茶、喜歡吃醃制食物的潮汕地區,是廣東食道癌、胃癌的高發區。

     2、胃癌 燒烤、醃制食品埋下“炸彈”

    全世界胃癌高發的主要地方在亞洲,中國的發病率也非常高,占了全世界的40%左右。臨床中發現,許多胃癌的患者原先都是一些慢性的胃炎患者,他們普遍存在三餐不規律,喜歡吃醃制和熏烤類食物等情況。

     特別是以炭火燒烤肉類時,油脂滴在炭火上,會產生有毒性的“多環芳羥”,隨煙熏揮發,又吸收回食物中。故吃炭烤肉魚類時常有一種特殊風味,但此種化合物卻是致癌物質。

     3、腸癌 紅肉吃得太多果蔬吃得太少

     長期喜歡進食紅色的肉,如牛、羊、豬肉和動物內臟等食物,而蔬菜水果卻攝入不足,將大大增加罹患大腸癌的風險。因為人體在消化這些高膽固醇食物時,產生的膽酸的代謝產物和膽固醇的代謝產物增多,可造成腸腔內厭氧菌增多,這些因素對大腸黏膜上的腺瘤會有強烈的刺激作用。

     如果一直不改變飲食習慣,經過5-10年的刺激和發展,大腸黏膜上的腺瘤會發生癌變,最終形成大腸癌。

     而五穀雜糧及新鮮的蔬果都富含纖維質,能促進腸道蠕動,刺激大便快速排出,減少致癌物與腸道接觸的時間,並沖淡腸道內致癌物質的濃度,因此纖維素攝取多的人們得腸癌的機會比較低。

     4、肝癌  研究發現,食肉類型在病例組與對照組間也有顯著性差異,與不食肉相比。對瘦肉、肥瘦各半.肥肉為主均呈現出強相關,且危險性隨著脂肪含量的增加而增大。儘管動物性脂肪攝人量與原發性肝癌盼關係尚無定論,但多數研究傾向均認為攝人較多的動物脂肪是原發性肝癌的危險因素膳食動物脂肪可能通過影響體內激素水準,多種脂肪酸的作用以及食物在烹調加工過程中形成的潛在致癌物(如膽固醇環氧化物)等途徑進原發性肝癌的發生。

  

     5、其他癌

     高脂肪與高熱量的飲食:與乳腺癌發生呈正相關,可能與子宮內膜癌、卵巢癌、前列腺癌和膽囊癌的發生有關。

     此外,專家提醒,不要經常吃有可能致癌的藥物,如激素類藥物。而如今養殖業在飼養過程中大量使用激素類藥物刺激動物快速生長已經是公開的秘密。

     怎樣才能保護自己及家人,不妨看一看這些專家的研究成果。

     美國國家癌症中心指出:食用大量新鮮蔬菜水果,可以大幅降低罹患肝癌、結腸癌、胰臟癌、胃癌、膀胱癌、子宮頸癌、卵巢癌等癌症的危險,大量食用蔬果的人比不常食用的人,患癌幾率減少一半!

     國內的研究也得出相同的結論:從1984年起,有關專家調查中國人生活習慣與癌症產生的關係發現,每週吃蔬菜14次以上者,比起每週吃2次以下的人,肺癌發生率減少75%、肝癌減少60%、結腸、直腸癌減少40%。

     英國暢銷書《健康百分百》指出,要增強免疫力,專家的第一個建議就是:每天至少吃5種蔬菜水果。素食更有免疫優勢,德國癌症研究中心研究發現,男性素食者的白血球對抗腫瘤細胞的力量比肉食者強兩倍!也就是說,素食者只要肉食者一半的白血球,就有相同的免疫功能。

     有調查顯示:蔬菜、水果及豆製品與原發性肝癌呈負相關,蔬菜與水果對原發性肝癌有預防作用。研究發現,富含維生素類的水果和蔬菜對原發肝癌有保護作用,特別是柑桔類水果對肝癌的保護性更強,蔬菜、水果和谷類中富含有膳食纖維,主要是纖維素、木質素、半纖維素,多縮戊糖、樹膠及果膠等。這些物質能降低大腸癌等腫瘤的發生率。膳食纖維既能預防由某些化學致癌物誘發的癌變,又能調整體內激素或內源性腫瘤抑制劑蔬菜、水果類植物除了含有豐富的纖維素外,也含有豐富的維生素類物質。蔬菜、水果對腫瘤的預防作用除了膳食纖維外,維生素起到了關鍵的作用。胡蘿h素能顯著降低癌的發生率。且植物維生素A的防癌效果更好。維生素A能使上皮細胞分化成特定的組織,使人體的鱗狀細胞癌及其它細胞癌消退,啟動抗腫瘤的免疫系統。富含纖維素C的新鮮水果和蔬菜對腫瘤有明顯的預防作用。維生素C的作用機制是抑制內源性亞硝胺合成及抑制組織細胞對致癌化合物的轉化。

 ……

     如果您想遠離癌症,請遠離肉食! 

     為了您和您家人的健康,請開始食素!

     (個人體悟僅供參考)2015315 16:23

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