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健康危機

2015-5-21 18:48| 發佈者: amanda| 查看: 1199| 評論: 0|原作者: Awake

摘要: 科學研究,以人為本。 新科學之所以以素食為切入點,是因為人類正面臨前所未有的健康危機。 病從口入,不科學飲食方式是各種健康危機的直接原因。人類通過動物性飲食攝入的熱量過多,導致肥胖正成為全球性的危機 ...

 


        科學研究,以人為本。

 

        新科學之所以以素食為切入點,是因為人類正面臨前所未有的健康危機。

 

        病從口入,不科學飲食方式是各種健康危機的直接原因。人類通過動物性飲食攝入的熱量過多,導致肥胖正成為全球性的危機。

 

        最新相關報告表明,全球大約30%的人口處於肥胖或超重狀態。世界衛生組織估算,2015年全球成人超重人口將達到約23億,而肥胖人口將超過7億。


        (根據世衛組織的體重指數(BMI)標準,指數在25以上就算超重(overweigh噸),而超過30則屬於肥胖(obese)。)

 

        美國是世界上肉類消費量比較高的國家之一,2010年美國人攝入的熱量比1970年多出了20%。在過去的19年內,各種食物的產品尺寸和所含熱量平均增長了2-3倍。美國成人的肥胖率在2014年繼續攀升,達到了27.7%,比2008年高出了兩個百分點,達到了近七年來的最高值。很多之前只是超重的美國人現在已經加入了肥胖的行列,而處於正常體重範圍的人數比例自2013年後基本維持不變。

 

        歐洲也未能倖免。據外媒201557日報導,世界衛生組織警告,歐洲到2030年可能面臨人口肥胖危機,到時許多歐洲國家會有超過半數的成年人體重超標。

 

        世衛組織、歐洲委員會和慈善機構英國健康論壇合作得出的資料顯示,估計到2030年,愛爾蘭將有多達89%的成年男子超重,希臘則是77%。研究員指出,“歐洲各地日益嚴重的肥胖問題是個令人擔憂的趨勢”,而歐洲大部分國家都出現肥胖人口上升的趨勢。

 

        研究員拿歐洲各地2010年的過重與肥胖人口進行比較後得出的最新資料顯示,到2030年,英國估計有三分之一的婦女過胖。英國2010年的肥胖婦女占26%。英國男性方面,2030年將有近四分之三的男性超重,36%過胖。英國2010年有70%的男性超重,26%過胖。

 

        研究員指出,除了英國,希臘、西班牙、瑞典、奧地利和捷克共和國的肥胖人口數量都有急劇上升的趨勢。

 

        眾所周知,肥胖可能引起多種身體疾病,如糖尿病、高血壓和其他慢性病。1985年的時候,全球僅有約3000萬糖尿病患者,如今該數字已經達到了3.83億,增長了1173%。更令人擔憂的是,這種趨勢絲毫沒有減弱的態勢。

 

        肥胖給社會帶來的經濟負擔也是顯而易見的。全球每年因肥胖產生的費用約為2萬億美元,是全球GDP2.8%,相當於義大利或俄羅斯的GDP。 在墨西哥,肥胖已經超過了吸煙、暴力、酗酒和交通事故,成為了人為因素造成的最大社會負擔。在英國,肥胖每年造成的花費超過了700億美元,僅次於抽煙。在美國,據喬治•華盛頓大學/美國精算學會估計,肥胖造成的總花費在2014年一年就達到了6050億美元,約占全國健康花費的20.6%

 

        隨著肉食消費帶來的問題日益被人們所認知,近幾年在大多數歐洲國家,肉類消費量停滯不前,甚至下降,但在中國不是。隨著中國變得日益富裕,對肉類的需求也在增加。全球肉類消費量的增加有一半歸因於中國人。現在中國每年生產的豬肉已超過5300萬噸,比世界上其他任何國家都多。

 

        中國不僅是世界上最大的豬肉消費國,近幾年中國的牛羊肉消費量也在快速增長。

 

        改革開放前,中國畜牧業生產發展較為落後,消費量很少,年人均牛羊肉消費僅有0.5 kg左右,至1978年全國消費總量為63.1萬噸,人均消費0.64 kg。改革開放後,隨著居民消費水準提高和畜產品供給能力增加,牛羊肉消費不斷增加。牛肉消費增長速度快於羊肉,2011年牛肉消費量為672.55萬噸,人均消費4.81 kg,分別是1978年的21.9倍和15.3倍,年均增長9.80%8.62%,其中,20世紀90年代人均牛肉消費量增長最快,年均增長14.91%2011年羊肉消費量為405.04萬噸,人均消費2.89 kg,分別是1978年的12.5倍和8.8倍,年均增速分別為7.96%6.80%。(資料來源:聯合國糧食及農業組織(FAO)資料庫)。

 

        暫且不要為這種增長歡呼,因為隨之而來的就是健康危機!

 

        《日本時報》網站今年510日文章稱,儘管中國的國內生產總值(GDP)從2005年的約2.75萬億美元增加至2009年的4.99萬億美元,但在同一時間段內,該國的肥胖人口從1800萬人增至1億人,增幅超過4倍。

 

        日本科學家對這個問題是有研究的,因為他們也是不健康飲食的受害者。

 

        有日本研究者(William Grant)發現阿茲海默氏病(Alzheimer’s Disease)的發病率在日本和八個發展中國家的急劇增長是與這些國家飲食變化相關的。在日本65歲以上的人口中,阿茲海默氏綜合症的比例從1985年的1%上升到2008年的7%。而同期血管性癡呆(vascular dementia)卻保持在4-5%沒有變化。

 

        為了找出造成阿茲海默氏病發病率上升的原因,該研究者從聯合國糧農組織找到日本食物供應的資料。在1961年至1985年間,日本的食物消費的變化如下:酒增加近一倍,動物脂肪增加了6倍,肉增加了34倍,來源於動物的熱量增加了一倍多,而大米則下降了約一半。同期,60歲以上人群肺癌的死亡人數也急劇上升。1985年後這些資料變化不大。

 

        作者對這些不同年間食物消費的資料(從阿茲海默氏病發病025年前每五年一組)與阿茲海默氏病發病資料的相關性進行了分析。得到很高(90%左右)的相關係數。相關最強的依次是酒,來源於動物的熱量,肺癌,肉,大米。阿茲海默氏病發病滯後這些因素變化1525年。

 

        這些資料說明阿茲海默氏病在日本的急劇增加是與傳統的日式飲食(15%的熱量來源於動物食品)向西方飲食的轉變分不開的。

 

        作者也研究了巴西,中國,古巴,埃及,印度,尼日利亞,韓國和斯里蘭卡的阿茲海默氏病發病率在65歲以上的人群中的變化情況。他發現飲食的總熱量(總卡路里)與阿茲海默氏病發病率正相關,發病要滯後2025年。飲食的總熱量與超重和肥胖相關,而它們增加患阿茲海默氏病的風險。

 

        我國最近公佈的資料也印證了上述結論。20155月,東中西部區域發展和改革研究院全球衛生與健康研究中心發佈的衛生政策研究報告《從國家戰略層面構建阿爾茨海默病長期照顧體系的建議》指出,全球有約3650萬人患有老年癡呆症,每7秒就有一個人患上此病,平均生存期只有5.9;中國作為世界上老年癡呆症患者最多的國家,2040年將達到2200萬,是所有發達國家老年癡呆症患者數的總和。

 

        據全球疾病負擔評估報告,60歲及以上老人的殘疾年數,11.2%是由老年癡呆症引起,高於中風(9.5%)、肌肉骨骼疾病(8.9%)、心血管疾病(5.0%)和所有癌症(2.4%),是威脅老人健康的“四大殺手”之一。2005年,全球老年癡呆症疾病經濟負擔為3150億美元,遠遠超過糖尿病560億美元和吸煙2650億美元的危害。

隨著肉食消費量增長而迅速增長的還有糖尿病。

 

        東中西部區域發展和改革研究院全球衛生與健康研究中心主任、武漢大學衛生學院院長助理王全博士在彙報《關於將糖尿病預防控制上升為國家戰略的建議》時指出,據以往資料顯示,中國成人糖尿病患者已達1.139億,占全球的1/3左右,到2020年,中國20歲以上人群診斷糖尿病患病率將從2010年的2.31%升高到4.66%,如果政府不採取相應對策,“糖尿病高發問題”將是中國重大的公共衛生問題之一,對中國國家安全、社會安全與公共衛生構成嚴峻挑戰,直接會導致中國社會安全等諸多問題,將成為拖累經濟和社會發展的障礙。

 

        據瞭解,糖尿病導致的直接醫療開支占全國醫療總開支的13%,約1734億元,占當年GDP0.44%,糖尿病患者的醫療費用將從1094.15億元增長到4020.53億元,增長率為267.46%。糖尿病患者醫療服務費用是非糖尿病患者的34倍,高於發達國家。未來10-20年,這一數位還將快速攀升。

 

        肉食消費量的快速增長不僅僅帶來肥胖危機,還帶來了抗生素濫用產生抗藥性的危機。我國抗生素濫用主要體現在養殖業上,長期和過量使用抗生素不僅使動物產生耐藥性,疫病複雜難治,還殘留在食物中,人吃了後耐藥性也不斷增強,甚至出現超級細菌,到了無藥可治的地步。除此之外,抗生素在動物體內只能被吸收一部分,大部分都隨糞便排出體外,污染土壤和水源,嚴重破壞人類的生存環境。有專家保守估計,現在畜牧及飼料行業抗生素用量比2006年將近翻一番,相當於19.4噸,僅僅養殖業就用掉了我國大半的抗生素。 

 

        抗生素濫用產生抗藥性已經成為全球性的健康危機,美國疾病控制和預防中心的資料顯示,每年有超過200萬美國人出現具有抗生素抗性的病菌感染症狀,至少有2.3萬人因此死亡。英國出臺的一個耐藥性報告指出,如果全球的耐藥性再這樣發展下去,到了2050年,全球每年將有1000萬人因為耐藥性而死亡。中國藥學會抗生素專業委員會委員肖永紅也說,從2014年世界衛生組織公佈的耐藥資料來看,我國也是耐藥比較嚴重的國家之一。

 

        嚴峻的健康危機已經敲響警鐘,人類必須開始一場飲食革命!

 

        健康生活,請從素食開始!

 

        (個人體悟 僅供參考)2015517 18:07

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