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素食菜譜

  • 素水餃

    素水餃

    皮的材料: 1、麵粉(500公克) 2、溫水(400公克) 餡的材料: 1、四季豆(1大把) 2、素雞丁(少許) 3、香菇(少許)
    2014-12-21 21:00
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  • 腰豆神仙豆腐

    腰豆神仙豆腐

    原料:神仙豆腐、罐裝紅腰豆、香菜做法:1、打開袋裝的神仙豆腐後,用水浸泡並沖洗2-3次,控幹水分。2、起鍋熱油,爆香薑末,倒入神仙豆腐爆炒,放入紅腰豆、少量的辣椒醬、蕃茄汁、鹽、蘑菇精,翻炒均勻後即可出 ...
    2014-12-20 11:32
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  • 琉璃豆腐羹

    琉璃豆腐羹

    原料:鮮香菇、豆腐、銀耳做法:1、銀耳用水泡開,撕成小朵。鮮香菇和豆腐切粒。2、起鍋加入一大碗水,水滾後倒入所有材料,用鹽、蘑菇精和少許白胡椒粉調味,最後勾欠至適當濃稠度即可。 ... ...
    2014-12-19 16:49
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  • 香椿豆腐

    香椿豆腐

    原料:豆腐、香椿醬(具體說是泡在菜籽油裏的香椿,好象還不算是醬,暫時先這麼叫吧)、素蠔油做法:1、豆腐切片,用少許油煎至兩面金黃,取出盛盤。2、另起鍋,將香椿連菜籽油一起倒入鍋中,再加入素蠔油、少許水一 ...
    2014-12-17 07:53
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  • 春季雜錦菜

    春季雜錦菜

    原料:白木耳、黑木耳、新鮮香菇、草菇、荷蘭豆、胡蘿蔔、百合做法:1、白、黑木耳用水浸透,滾水煮1分鐘,洗淨切塊。2、香菇、草菇、胡蘿蔔洗淨切片。3、起鍋熱油,爆香薑末,放入荷蘭豆、胡蘿蔔、白木耳、黑木 ...
    2014-12-15 21:43
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  • 常吃捲心菜的六種好處

    常吃捲心菜的六種好處

    捲心菜的學名叫結球甘藍,別名圓白菜、洋白菜、蓮花白,屬於甘藍的一種。捲心菜口味清香、脆嫩,四季都能吃到,是主要蔬菜品種之一。
    2014-12-14 08:50
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  • 白菜燉豆腐

    白菜燉豆腐

    原料:大白菜、凍豆腐、粉絲 做法: 1、凍豆腐從冰箱取出後解凍,最快的解凍方法是微波約三分鐘,解凍後擠幹其水分,切塊備用。 2、粉絲事先用溫水泡20分鐘,大白菜洗淨切塊。 3、起鍋熱少許油,先爆香薑末, ...
    2014-12-9 20:32
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  • 欖菜四季豆

    欖菜四季豆

    原料:四季豆、瓶裝橄欖菜、幹辣椒、花椒粒做法:1、四季豆洗淨切段,用油炸(或用小火煎)至熟透備用。2、另起鍋加少許油燒熱,炒香乾辣椒和花椒粒,放入橄欖菜稍炒,再放入四季豆,加少許鹽、蘑菇精、生抽,翻炒均 ...
    2014-12-9 00:00
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  • 三彩素菜

    三彩素菜

    原料:荷蘭豆、熟玉米粒、紅尖椒做法:起鍋熱油,爆香薑絲,放入荷蘭豆翻炒幾下後,再倒入熟玉米粒和紅尖椒粒爆炒,加鹽、蘑菇精調味即可。注意:1、荷蘭豆不可以炒太久,顏色變綠後即可出鍋。2、翻炒荷蘭豆時最好 ...
    2014-12-9 00:00
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  • 海帶拌腐竹

    海帶拌腐竹

    原料:新鮮海帶絲一把、幹腐竹一條、胡蘿蔔一小塊做法:1、幹腐竹用水泡軟切段,新鮮海帶絲洗淨切段,把兩者分別放入滾水中燙一下,撈出晾涼;胡蘿蔔切絲。2、將腐竹、海帶絲、胡蘿蔔絲放入碗中,加鹽、醋、蘑菇精 ...
    2014-12-9 00:00
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  • 西蘭花燒豆腐

    西蘭花燒豆腐

    原料:西蘭花、豆腐(用鹽水豆腐,不用嫩豆腐)做法:1、西蘭花洗淨切成小朵;豆腐切塊;紅椒切段。2、起鍋熱油,豆腐用小火煎略黃,盛出備用;西蘭花用滾水焯片刻,撈出,控幹水備用。3、用鍋中剩下的一點油爆香薑 ...
    2014-12-9 00:00
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  • 孜然香乾

    孜然香乾

    原料:豆腐乾做法:1、豆腐乾放在大碗中,倒入醬油、白糖、辣椒粉、孜然粉、蘑菇精拌勻後醃一會兒入味。2、將醃好的豆腐乾並排放在微波專用盤裏,微波三分鐘,取出,翻另一面,再微波三分鐘即可。心得:1、醃豆腐乾 ...
    2014-12-9 00:00
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  • 咖喱豆腐

    咖喱豆腐

    原料:老豆腐、豌豆、紅椒、薑做法:1、老豆腐切塊,用油煎黃待用。2、豌豆用水煮熟待用,小紅椒切丁。3、油熱,爆香薑,再放入紅椒丁、煎好的豆腐和豌豆,加半碗水,加鹽、醬油、咖哩粉、麻辣粉、蘑菇精,燜5分鐘, ...
    2014-12-9 00:00
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  • 東坡豆腐

    東坡豆腐

    原料:豆腐、竹筍、香菇做法:1、豆腐切大塊,放入麵粉、鹽調製的麵糊中掛糊,再放入油鍋中炸至金黃色,撈出,控幹油;2、 另起鍋熱油,爆香薑絲, 倒入筍和香菇翻炒,用鹽調味.放入豆腐翻炒幾下,用少許水澱粉勾 ...
    2014-12-9 00:00
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  • 紅燒豆泡

    紅燒豆泡

    原料:油豆泡100克、芹菜100克、紅椒1個、幹香菇2朵、生薑少許。做法:1)芹菜洗淨、切小段;紅椒洗淨、切小段;油豆泡對切成兩半;香菇泡軟、切絲;生薑切絲;2)用少許熱油爆香芹菜、紅椒,並盛出;3)用熱油先炒 ...
    2014-12-9 00:00
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