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素食菜譜

  • 香乾豆腐

    香乾豆腐

    原料:豆腐、香菇、枸杞、薑調味料:幹辣椒、花椒粒、孜然粉、咖喱粉、紫蘇、香菜做法:1、豆腐切小塊,用油略煎一下備用。2、起鍋熱油,放入幹辣椒、花椒與豆腐一起翻炒,3、再放入香菇、枸杞、薑片並加醬油、蘑菇 ...
    2014-12-9 00:00
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  • 凍豆腐炒蜜豆

    凍豆腐炒蜜豆

    原料:蜜豆、凍豆腐、紅辣椒做法:1、凍豆腐解凍後擠幹水分,切成和蜜豆大小的條;蜜豆洗淨;紅辣椒切粗絲。2、起鍋熱油,凍豆腐先下鍋,炒到微黃,然後加入蜜豆和紅辣椒,一起翻炒,用鹽、蘑菇精調味即可。 ...
    2014-12-9 00:00
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  • 家常麻婆豆腐

    家常麻婆豆腐

    麻婆豆腐簡單易做,又特別下飯。這次畫蛇添足加了幾根紅椒絲,擺得還很規矩,哈哈!笨笨啊原料:嫩豆腐一塊、青菜葉、姜、麻婆豆腐調料做法:1、薑切絲、青菜葉切碎,豆腐切厚片。2、油熱,爆香薑絲,放入青菜碎翻炒 ...
    2014-12-9 00:00
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  • 香炒豆筋

    香炒豆筋

    原料:豆筋(如圖)、馬鈴薯、青紅尖椒、薑做法:1、豆筋用開水泡三個小時以上,泡軟後切斜塊備用。馬鈴薯削皮切片、青紅尖椒切塊。2、鍋加油燒熱,爆香薑末,加入豆筋煸炒後,再加入其他材料一同翻炒,加鹽、醬油、蘑 ...
    2014-12-9 00:00
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  • 素三絲

    素三絲

    原料:千張、黃豆芽、芹菜、紅尖椒做法:1、千張切絲,放入滾水中焯一下,用涼水沖過。黃豆芽摘淨,芹菜切絲。2、起鍋熱油,爆香薑絲,倒入所有的材料爆炒,加鹽、蘑菇精調味後即可裝盤了。提醒:1、春季是食用黃 ...
    2014-12-9 00:00
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  • 馬鈴薯燉番瓜

    馬鈴薯燉番瓜

    原料:馬鈴薯、番瓜、大豆蛋白、青紅椒做法:1、馬鈴薯、番瓜去皮,切塊;大豆蛋白用水泡軟後擠幹水分,切塊;青紅椒切段。2、起鍋熱油,爆香薑絲,先放入馬鈴薯塊翻炒幾下後,加少許水,蓋上蓋子燜五分鐘左右。3、 ...
    2014-12-9 00:00
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  • 三絲豆乾

    三絲豆乾

    原料:白豆腐乾、紅尖椒、西芹、胡蘿蔔做法:1、超市買來的白豆腐乾切成絲。我們這次用的是鹵過的,也可以用買來的直接切絲。2、其餘材料切成細絲3、起鍋熱油,放入少許薑末爆香,再放入豆腐乾煸炒,炒至微黃色時再 ...
    2014-12-9 00:00
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  • 翡翠豆腐

    翡翠豆腐

    原料:豆腐、萵苣、薑末做法:1、豆腐切方塊,用少量油煎成金黃色備用。萵苣切成滾刀塊,葉子切段。2、起鍋爆香薑末,加入萵苣塊翻炒後,再加入豆腐,用鹽、蘑菇精調味,最後加入萵苣葉翻炒幾下後即可出鍋。 ...
    2014-12-9 00:00
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  • 麻辣豆腐

    麻辣豆腐

    原料:嫩豆腐、豆瓣醬、薑末、花椒油做法:1、嫩豆腐切方丁2、起鍋,一湯匙油燒熱,爆香薑末,倒入豆瓣醬,翻炒,加入少許醬油,再加一小碗水。3、放入豆腐丁,燒3-5分鐘,加入蘑菇精、花椒油,勾芡出鍋。心得:1、 ...
    2014-12-9 00:00
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  • 番茄豆腐乾

    番茄豆腐乾

    原料:白豆腐乾、番茄(番茄)、綠菜椒做法:1、白豆腐乾洗淨,切成簿片,番茄、綠菜椒切成塊。2、起鍋熱油,爆香薑絲,放入白豆腐乾,煎至兩面金黃色,再放入綠菜椒,加少許清水翻炒,最後放入番茄,加鹽、蘑菇精 ...
    2014-12-9 00:00
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  • 馬蹄蘭豆

    馬蹄蘭豆

    荷蘭豆和馬蹄(荸薺)都是比較爽口清脆的,再配上漂亮的紅、白素鮮魷(魔芋製品),更是養眼的。原料:荷蘭豆、去皮的馬蹄、素鮮魷做法:起鍋熱油,將所有原料一起倒入快速翻炒,最後用鹽、蘑菇精調味即可。心得:1 ...
    2014-12-9 00:00
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  • 清炒黃豆芽

    清炒黃豆芽

    原料:黃豆芽、少許香菜做法:1、豆芽洗淨,摘去小尾巴,放入滾水中焯半分鐘,過涼水,控幹水份。香菜切段備用。2、起鍋熱少許油,爆香薑末,倒入黃豆芽快速翻炒,中間淋一點點水,並用鹽、蘑菇精調味,待水收幹後 ...
    2014-12-9 00:00
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  • 荷蘭豆炒木耳

    荷蘭豆炒木耳

    這個菜營養很全面,裏面有黑色的木耳、白色的山藥、綠色的荷蘭豆、紅色的菜椒。其中的山藥可以用爽口的馬蹄代替。原料:荷蘭豆、木耳、山藥(也可用馬蹄)、紅椒做法:1、木耳用水泡開,洗淨,撕成小塊。山藥去皮切 ...
    2014-12-9 00:00
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